【らーめん匠亭(たくみてい)】イオン新座店で食べる本格煮干しラーメン(埼玉県新座市)

3.5
ラーメン・つけ麺

東武東上線志木駅より徒歩5分「イオン新座店」の地下フードコートにある「らーめん匠亭(たくみてい)」さんで、本格的な煮干しラーメンを食べてきました。

イオン新座店 地下入り口

フードコートってチェーン店が多いイメージですが、こちらの匠亭さんはチェーン店では無く、本格的なラーメンが味わえる、知る人ぞ知る名店です。

今回は数量限定の「煮干しラーメン(塩)」を大盛りで注文。
5分ほどで呼び出しブザーが鳴り、ラーメンができあがりました♪

煮干しラーメン(塩)大盛り 850円

煮干しラーメン(塩)

めちゃくちゃウマそう!!
具は大きなチャーシューが1枚、わかめ、メンマ、味玉、セルフでフライドオニオンをたっぷりとかけました。

この食べ方、以前お店のご主人に進められたのですが、フライドオニオンがスープをたっぷりと吸って、スープにも香ばしさが染み出してめちゃくちゃウマいんですよ(^-^)♪

さて、まずはスープからいただきましょう。

煮干しラーメン(塩)スープ

おぉ~、ウマい(^-^)♪
スッキリ澄んだ煮干し塩スープが体に染み渡る~。

味はいつもより若干薄めかな?
煮干し感も弱めで、口に含んだ時のインパクトがちょっと足りない気がしました。
あ、でも不味くはないですよ。

煮干しラーメン(塩)中太縮れ麺

麺は中太の縮れ麺。
ズズッとすすると、スープをしっかりと運んでくれます。
モチモチ食感でウマいなぁ~(^-^)♪
黄色い縮れ麺大好き(๑´ڡ`๑)

ホロホロチャーシュー

驚くのはホロホロになるまで煮込まれた柔らかチャーシュー!
箸で持つと文字通りホロホロと崩れてしまいます。

味はもちろん最高にうまい!!
こんなにレベルの高いラーメンが、フードコートで食べられるなんて本当にビックリです。

ごちそうさまでした。

らーめん匠亭(たくみてい)
店舗住所 〒352-0001 埼玉県新座市東北2-32-12 イオン新座店 地下1階
営業時間 11:00~19:00
定休日 イオン新座に準じる
支払い 現金のみ
駐車場 イオン新座店提携駐車場あり(2,000円以上のレシートで無料など)

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