【味噌屋 蔵之介】名物・旨とろ角煮味噌らーめん　でっからセット

2021年3月、埼玉県朝霞市にオープンした「五穀みそらーめん 味噌屋 蔵之介 朝霞田島店」で、名物の味噌らーめんとでっからあげを堪能してきました。

【旨とろ角煮味噌らーめん】★★★☆☆

まずはスープを一口。
コクのある味噌スープに、炒め野菜の香ばしさと甘味が溶け出していて、かなりウマい！

特徴的なのは、しっかりと炒められた野菜。
ラードで香ばしく炒められた野菜は、子供のころ父と一緒によく食べていた、近所の中華屋さんの味噌ラーメンのような、とても懐かしい味でした。

麺は中太の縮れ麺。しっかりとしたコシがある麺がスープによく絡んで、食べごたえバツグンです！味噌ラーメンには、黄色い縮れ麺がよく合いますよね♪

そして、ラスボスの如くどーん！と鎮座する、主役の角煮の存在感たるや…
ふてぶてしい見た目とは裏腹に、箸でほろほろっと崩れるほどの柔らかさ。
見た目はメチャクチャ怖いけど、意外と面倒見がよくて頼れるセンパイのような存在。

「旨とろ角煮」だけあって、口に入れた瞬間とろ～りとろける角煮はご飯がススム味♪
本当に柔らかくて美味しい角煮でした。

【でっからセット】★★☆☆☆

お店のもう一つの名物「でっから」
その名の通り、1個がものすごく大きなからあげです。
サクッとした衣に、ジュワ～っと肉汁が溢れ出すからあげは、ごはんによく合う濃いめの醤油味で、しっかり美味しい♪

ただ、1つだけとても残念なことが…
セットのごはんがベタッとしていて、正直美味しくなかったです。
訪問した日は朝からどしゃぶりの雨が降っていたので、もしかしたらそのせいでお米の水分量が増えちゃったのかな？

頼んだものを残すのはイヤなので完食しましたが、べったりしたごはんはかなりテンション下がります。その分、でっからセットの星1つ下げました。

お店では、でっからや餃子のテイクアウト・弁当もやっていて、平日の昼間でもけっこう賑わっていました。

味噌ラーメン以外にも、担々麺やつけ麺、タンメンなんかもあるので、次回は他のらーめんも食べてみたいと思います。

美味しかった、ごちそうさまでした。